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オーガニック ガラムマサラ 20g

オーガニック ガラムマサラ 20g

商品コード:VOXSPICE

540

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オーガニックガラムマサラ20g

ガラムマサラとカレー粉の違い

ガラムマサラ

複数のスパイスをミックスした、インドを代表するミックススパイスのガラムマサラ。VOX SPICEのガラムマサラは、カルダモン、コリアンダー、クミンシード、ブラックペパー、シナモン、クローブそしてナツメグが使用されています。 カレー粉と大きく違うのは、カレー粉にはターメリックが入っていて、ガラムマサラには入っていません。だから、ガラムマサラはカレーの仕上げに振りかけて使うことができますが、ターメリックが入っているカレー粉は、必ず火を通して使う必要があります。

ガラムマサラの使い方

カレー

煮込む料理なら火を止める直前に加えて、ダマにならないよう全体を混ぜます。カレーに使う場合は、仕上げに入れるのが正しい使い方。ガラムマサラを入れてから長時間煮込んでしまうと、ガラムマサラの香り立つ風味がなくなってしまいます。盛りつけるまでは鍋に蓋(あれば)をしておければなお良いでしょう。あたため直す場合も、その都度少量を加えるのが良いでしょう。

また、炒めたキャベツに塩で調味し、仕上げにガラムマサラ。塩だけの味付けとは思えない、風味豊かな野菜炒めになります。塩でなく、ソース炒めにしてもおいしいです。

他にはお肉の下味や隠し味に使うのもおすすめです。

 

スペアリブ

にんにく、ガラムマサラ、塩もしくは醤油を揉みこんで、スペアリブのグリルや唐揚げに。隠し味程度に使うのが、臭みを消しておいしく仕上げるコツ。
 

フライドポテト

フライドポテトの仕上げに振れば、ジャガイモの青臭みが消えたり、焼きそばならソースのコクがグッと増したり。ケチャップに混ぜて、ソーセージにつけてもおいしいです。


◆VOXSPICEのオーガニックって!?◆
オーガニックとは種まき又は植え付け前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。
栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない遺伝子組換え技術を使用しないなどの厳しい基準があり
日本では食品流通量の中で有機(オーガニック)食品は現在たった0.18%(平成19年)しかありません。
それだけ“有機JASマーク”を取得した農産物や加工食品は貴重です!

商品名:オーガニック ガラムマサラ 20g 
産 地:フランス産


発売元:国際クレイセラピー協会
〒171-0013 東京都豊島区東池袋3丁目9-1 オガタビル 5階
TEL:0120-327-900 FAX:03-5950-0761

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