くらし薬膳セミナー 薬膳レシピの「味噌玉づくり」
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くらし薬膳セミナー 薬膳レシピの「味噌玉づくり」

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¥3,300

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くらし薬膳セミナー 薬膳レシピの「味噌玉づくり」

薬膳

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■薬膳(やくぜん)とは■
薬膳は中医学に基づき、季節や食べる人の体調に合わせ、食材や生薬(漢方薬の原料)を組み合わせた料理のこと。
薬膳では全ての食物を「食性」「食味」という独特の効能から分類します。
「食性」は体を温める「温性」「熱性」、体を冷やす「寒性」「涼性」、どちらでもない「平性」に分けられます。温熱性の食物は内臓や血管の動きを活発にし、血液の流れを良くし、寒涼性の食物は、体内で発生するさまざまな炎症を抑え、解毒や利尿を促進させる働きがあります。
「食味」は、発汗を促し気の巡りを良くする「辛味」、栄養を補う「甘味」、汗を引き締め尿漏れなどを防ぐ「酸味」、熱や余分な水分を排泄する「苦味」、しこりや腫れ物を軟らかくし血圧を上げる「鹹味(塩味)」の効能に分類されます。
日の体調管理、体質改善、病気の予防を毎日の食事からケアすることができるのが薬膳です。

Zoom講座

【講座名】

くらし薬膳セミナー 薬膳レシピの「味噌玉づくり」

【日程】

5月29日(土)
 

【時間】

10:30~12:00

【講師】

竹田あやこ先生

  • 【受講費用】

    3,300円(税込)

【講座内容】

~講義〜
冷えやほてりを整える五性についてのお話と身近な不調を例に体調を整える食べ物の選び方を味噌玉をテーマにお伝えします。
 〜クラフト〜
竹田先生と一緒に「体を温める食材」と「体を冷やす食材」を使って、2種類の寒熱バランスを整える「味噌玉」味噌玉を作ります。薬膳の知恵を活用した普段のお味噌汁作りの食材の選び方などもお伝えしていきます。味噌玉作りはお子さんとご一緒の参加もOKです。

<ワークのテーマと流れ>
①お家にある材料をいかします
 ※いただきもので眠っているようなお味噌などもぜひ活用してみましょう

②みんなと一緒にまずは作ってみましょう
③実食~みんなと一緒にいただきます
④何を入れたか、作ってみて、食べてみての感想をシェア
⑤さらに美味しくいただくには~先生からのアドバイス&質疑応答

味噌玉

【当日の準備物】

〜講義〜
筆記用具
事前に資料をメールでお送りします。
※資料は当日画面共有しますので、プリントがお手元になくても問題ありません。

〜クラフト〜
<必須食材>
・味噌 大さじ4=約72g
※普段お使いのお味噌をご用意ください。液体状のお味噌でなければ出汁入りでも構いません。
・乾燥ワカメ 小さじ2
※乾燥ワカメがない場合、乾燥ひじき、切り干し大根をご準備ください。
 また、豆腐、大根、ナス、昆布、アサリ、シジミなども代用として使うことができます。
・かつお節 約4g ※2gのかつお節パック2個<以下もお好みでご用意を> 
・乾燥小エビ 小さじ2
・白ゴマ 小さじ2
・とろろ昆布 少々
※上記のほか、お味噌汁の具材としてよく使われる食材をご用意ください。

<その他>
・お椀・お箸・ラップ・スプーン×2
・大さじ・小さじ・お湯
※上記は2種類×2個分です
※必要な方は、エプロン、お手拭き、手袋(食材を直接触る場合に備えて)をご用意ください。

先生からのメッセージ


 ○薬膳では体からのサインを参考に、体の状態が「体が冷えている」又は「体に熱がこもってほてりやすい」の、どちらの傾向にあるか判断して食べ物を選び、体調を整えていきます。これは体質改善や不調の緩和、そして季節や気候に合わせた食事作りにも役立ちます。

セミナーでは「寒熱のバランスチェック」も行います。ご自分の寒熱の傾向がわかると、自分に合う食べ物、または合わない食べ物もわかります。体調不良の原因が自分に合わない食材を、体に良いと思って食べている場合もあるので、自分の今の状態を知ることは大切です。漢方や薬膳の本に載っている体質チェックシートをやってみたけど、よくわからなくて判断できないという人も、セミナーでは私がお手伝いすることができるので、自分の体質がわかって、体調不良やお悩み解決のヒントが得られるかもしれません。

  • ◎参加費用の入金をもって申込完了となります。申込後のキャンセルによる返金はございませんのでご了承ください。
  • ◎本Zoomセミナーは画面をONにして参加してください。
  • ◎お支払いはカード決済のみとさせていただきます。
  • ◎お申込みの方には講座の招待状をメールでお送りいたします。
 

講師紹介

竹田 あやこ/ Ayako Takeda

竹田 あやこ

くらし薬膳料理研究家/JRECくらし薬膳本部講師/JREC認定リフレクソロジスト/国際薬膳調理師/整体師/なちゅらる整体院オーナーセラピスト

高校卒業後、沖縄で8年間、その後ニュージーランドやオーストラリアなどでの暮らしを経験。帰国後、「心と体のトータルケアを」という想いから整体・アロマテラピーと共に薬膳を学び、中国政府認可組織である中華中医薬学会認定の「国際薬膳調理師」を取得。整体院運営と共に、薬膳師としてセミナー講師、薬膳コラムの執筆、薬膳メニューの開発なども手掛ける。
「くらし薬膳」とは、特別な食材や調味料を使わず、コンビニやスーパーで手軽に買えるもの、冷蔵庫にあるいつもの食材で、手軽にできる薬膳です。忙しい現代人にとって、くらし薬膳を取り入れることで、コンビニのお弁当や外食メニューだって、あなたの体質に合ったあなただけの「くらし薬膳」に変わります。

 

主催:JREC日本リフレクソロジスト認定機構

商品やクレイショップ、協会に関するお問い合わせ

国際クレイセラピー協会

0120-327-900

0120-327-900平日 9:00~18:00

shop@claytherapy.jp

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