【完売しました!】2021年梅しごと ecomomai 神山町の自然栽培の青梅(在来種) 500g/1㎏
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【完売しました!】2021年梅しごと ecomomai 神山町の自然栽培の青梅(在来種) 500g/1㎏
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ecomomai

神山町の自然栽培の青梅 500g/1kg

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ご購入いただいた青梅は、次発送いたします。発送前に、メールにてご連絡をいたします。


【第一弾!】2021年 梅しごと ecomomai 神山町の自然栽培の青梅。
残りわずかとなりました!

昨年もすぐに完売となってしまった大人気の神山町の青梅「鶯宿梅」。 昨年手に入れる事ができなかった方も是非この機会にお試しくださいね。 今年は昨年よりも天候の関係で収穫量が少なく、とても貴重な商品となっています。 日本古来からある在来種「鶯宿梅」で、より豊かなおうち時間を過ごされてくださいね。 限定販売となりますので、無くなり次第、販売終了とさせていただきます。

青梅

~鶯宿梅~
「鴬の宿る梅」が名前の由来の鶯宿梅(おうしゅくうめ)は、品が良い枝振りで、花は色濃く、とても香り高いのが特徴です。また、鶯宿梅は古来からあるとされる在来種の梅で、なかでも徳島県神山町の自然栽培の鶯宿梅は非常に貴重な梅として扱われています。
「鶯宿梅」は、梅酒、梅ジュース、はちみつ漬け、昆布漬、カリカリ梅、青梅シロップ、醤油漬け、甘露煮、梅ジャムなどの「青梅レシピ」が楽しめます。


神山町で15年以上にわたり、自然栽培で梅を育てられている梅農家さんが作る鶯宿梅の限定予約販売になります。
あまり良く知られていませんが、一般的によく売られている梅は実は何度も消毒をします。そのため神山町では梅の季節になると、消毒用の樽を乗っけた軽トラを見かけるのがひとつの風景になってしまっているそうです。
そんななかで「奇跡のリンゴ」の木村さんを知り、梅でも試してみようと自然栽培に挑戦された農家さんの本当に貴重な鶯宿梅です。

南高梅2

梅の木がいちばん自然な状態でげんきに育ち実った青梅をぜひ皆さんのご家庭でも味わってみてください。
ご購入いただいた方にはもれなくボタニカルフードクリエーターecomomai さんの梅しごとレシピをプレゼント!

梅しごとに必須のお塩には、ミネラルたっぷり百姓庵の「百姓の塩」がおすすめです。 神山町の鶯宿梅とあわせてご利用ください♡

百姓の塩はこちらから

商品詳細

産地 徳島県神山町
1kg/500g

保存上の注意 *coution*
冷暗所で保存し、なるべく早めにお使い下さい。
※画像の梅は青いですが、どんどんと熟して黄色くなっていきます。お手元に届くころにはもっと黄色~赤色になる場合もございます。

斑点について
自然栽培の梅には、表面に斑点がありますが、味や香り、食感に違いはありません。 この斑点を出さないように、市販されている多くの梅は育つ過程で「消毒」されますが、神山町の自然栽培の梅はそういった手を一切加えていないものになりますので、その旨ご理解ください。

上田 麻衣/Mai Ueda

Mai Ueda


ボタニカルフードクリエイター
ひととしぜんをつなぐ ecomomai主宰。
『World peace from a day is table〜今日の食卓から世界平和を〜をコンセプトに活動中。ヴィーガンフードのケータリング、ローフード&ヴィーガンの出張お料理教室、薬草酵素ジュースのワークショップ、薬草酵素・ローケーキのネット販売、リトリートのヴィーガンフードコーディネート

ecomomai

徳島のしぜんゆたかなおやまで 大地やしぜんにより添う暮らしのなかからうまれた"大地とつながるお料理たち"をお届けしています。 身近な薬草、季節のフルーツやお野菜たち。 わたしの手をとおしてこの地球の美しさを五感でたのしんでもらいたい。 そしてわたしたちのからだにもこころにも大地にもやさしいものでありたい。 そんなecomomaiワールドを よかったら感じてたのしんでみてください✳︎

https://www.facebook.com/kurashitodaidokoro/

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